クランベリークリームのぷちシュー♪ | Cranberry Cream Puffs

2018-09-29 09:31:46

by cook kafemaru

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クランベリークリームのぷちシュー Cranberry Cream PuffsCute and tasty Cream Puffs 小さな一口サイズのシュークリームを焼きました L ＬＬサイズ位の少し大き目卵だと1個で出来ちゃいますバターも有塩で大丈夫詰めるクリームはお好みのもので構いませんカスタードとホイップ半々も美味しいですよねこのぷちシューいっこずつラッピングするとめちゃ可愛いのでぜひ作ってみてくださいチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 15 Cream Puffs bite size 50g Water 25g Salted butter 30g Cake flour 50g 60g beaten egg Cranberry cream Whipped cream Cream cheese Cranberry Powder Dry cranberries non melting powdered sugar ①Whisk the egg and sift the flour ②Combine the ingredients into a saucepan and bring to boil ③ turn off the heat and add the flour Stir until it becomes a smooth consistency ④Cook again over low heat for 2 3 minute Combine well ⑤When a thin layer forms on the bottom of the pan take it off from the heat and transfer the mixture into a bowl ⑥Add beaten egg little by little Be careful when adding the beaten egg Continue to add a little and mix a few times and mix until the batter resembles the video When you scoop it with a spatula it should take a while for about 3 seconds to fall and the mixture remaining on the spatula forms a triangle Do this carefully You don t have to use all of the egg If the dough is too soft or too hard it won t expand ⑦Preheat the oven to 170 ⑧Snug a noozle in a piping bag and squeeze about 3 cm diameter of the dough on a baking tray lined with baking paper Don t squeeze out the dough into a spiral but steady your hand and squeeze it in one spot ⑨Dip a finger into water and touch the peak of each pastry to flatten ⑩Bake at 180 for about 20 minutes The dough would start to rise but do not open the oven If the oven temperature drops the dough would not inflate Wait until they have a nice color ⑪Done Chill on a rack ⑫When they are cool cut them about 1 3 of the way from the top ⑬Squeeze cream into the cream puff shells ⑭Sprinkle powdered sugar to your liking Be careful when adding the egg at Step 6 The amount of egg depends on the amount of moisture evaporating from the dough at Step 4 Cranberry cream Put cream cheese in a bowl and stir with a whisk until it s smooth Add Whipped cream into and mix well Mix in Cranberry Powder 材料一口サイズで約15個水 50g 有塩バター 25g薄力粉 30g溶き卵 50g 60gクランベリークリームホイップクリームクリームチーズクランベリーパウダードライクランベリー溶けない粉糖作り方 ①卵は溶いておく薄力粉はふるっておく ② の材料を鍋に入れて沸騰させる沸騰したらすぐに火は止めること ③火を止めたら薄力粉を一気に加えて木べらなどでかき混ぜる ④再び弱火にかけて 2 3分ほど加熱する ⑤鍋の底に薄い膜が張ればok すぐにボウルに移す ⑥ここに溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる動画内位の固さになり木べらですくった時にゆっくりと落ちる生地が三角形になればok 鍋で加熱した時の水分の蒸発の仕方により違ってくるので溶き卵は少し多めに用意しておくのがベスト生地が柔らかすぎたり固くても綺麗に膨らみません ⑦オーブンを180 に温め始める ⑧丸口金をつけた絞り袋に入れた生地をオーブンシートを敷いた天板に3cm大きさに絞りだす ⑨絞った生地の頭のところを水を付けた指先で平らにする ⑩180 のオーブンで約20分焼く焼いてる間は絶対にオーブンを開けないことしぼんでしまいます ⑪焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ます ⑫冷めたら上1 3のところをカットする ⑬クランベリークリームを絞る ⑭溶けない粉糖をかけるクランベリークリームホイップクリームに柔らかくしたクリームチーズを加えてクランベリーパウダーも加えて混ぜるホイップに苺ジャムでも美味しいですお好みのクリームを絞ってお楽しみください music 3KTrack Audiostock PIXTA ピクスタ