韓國人妻分享地道美味[韓式豬肉泡菜湯]做法 How to make Korean Pork and Kimchi Stew

 

大家好 我是韓國人妻HANA 今日這個影片會與大家分享怎樣煲地道的韓式豬肉泡菜湯 希望大家會喜歡這個影片 如果喜歡我的視頻或想觀看更多韓餐煮食或其他的煮食影片就記得訂閱我的視頻喔 多謝觀看 材料 五花腩肉 豬頸肉 320g泡菜 350至400g豆腐 1盒300g 我只用了一半 蒜頭 6粒青蒜 1條金針菇 50g泡菜汁 50ml韓國大醬 1茶匙韓國蝦醬 1茶匙糖 1 2湯匙米水 約2杯 可以準備多些少作後備 適量青蒜絲作裝飾做法 1 準備大約兩杯米水 切段泡菜約350至400g 2 將六粒蒜頭壓碎 把一條青蒜切片 3 將一盒300g豆腐切塊 我只用了一半來煮湯 4 五花腩肉切細塊及準備其餘醬料5 開火後在煲裡倒入麻油 油燒熱後加入五花腩肉 豬肉炒到差不多熟加入蒜蓉炒一會 6 加入泡菜炒一會 加入糖炒勻 泡菜煮到比較軟身就可以倒入米水 7 倒入泡菜汁 韓國蝦醬及韓國辣椒粉 8 泡菜湯滾起後 加入一茶匙韓國大醬拌勻 9 加入青蒜和豆腐 煲大約十分鐘 10 加入50g 金針菇煲多五分鐘11 熄火後可以放上青蒜絲或辣椒作裝飾TIPS 煮泡菜湯不一定要加豆腐的 隨個人喜好可以加入洋蔥塊或者辣椒 也有韓國人加入少許薯仔一起煲 如果不想用五花腩肉可以用豬頸肉 不過個人認為五花腩肉煲出來比較好味 煮這個泡菜湯時最好使用發酵比較久和酸的泡菜 這款湯的水份量不可以加過多否則太稀 不濃味道太淡 韓國人會覺得不好味 如果找不到韓國蝦醬不一定要用的 可能要試一試味 不夠味的話可以用鹽或豉油調味 如果你喜歡更辣不防試加少量青陽辣椒或紅辣椒其他食譜 韓式炒魷魚 韓式辣燉雞 韓式大醬湯MUSIC Used in this video 韓國食譜 韓式豬肉泡菜湯 韓式泡菜鍋

 

 

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