愛潮物 
《不萊嗯的烘焙廚房》法式香草布丁酥皮塔 | Flan à la vanille
by Brian Cuisine
1654
材料 5 5吋x2份慕斯圈 直徑14公分 高度3公分全蛋 3顆蛋黃 2顆細白砂糖 A 50g中筋麵粉 45g全脂鮮奶 350g香草豆莢 1支細白砂糖 B 60g室溫無鹽奶油 30g朗姆酒 20g表層糖粉 適量第一次遇見這份點甜Flan à la vanille 是在2018年5月巴黎旅遊期間 那時在以Cédric Grolet為名 隸屬於莫里斯 Le Meurice 飯店的甜點店內 初次見到這Flan à la vanille甜點 以為它是一份烘烤類起司蛋糕 雖然她的樣子早在好幾本法文甜點書上見過 但基於對奶油乳酪的喜愛度始終偏低 影響了研究她的好奇心 直到日前無意間在構思新甜點時 再次被書中拍得很棒的照片吸引 詳讀了配方表後才發現 這道甜點根本不含奶油乳酪 Cream Cheese 完全是自己的曲解 她是一份內餡質地近似香草烤布蕾 同時結合了酥皮塔底的類布丁甜點 更是各大巴黎知名甜點店內必賣經典款 她在操作上分為兩大部分 第一是外層採用類千層質地的酥鬆塔皮 食譜示範則選用烘烤後 能產生近似膨脹質地的美式派皮 當然如果自己有本事做出千層酥皮或是選購市售千層酥皮也可以 質感會更好 內餡當然是這份烘烤布丁塔的精華所在 好不好吃就全靠它了 在研究幾本法文食譜書及參考幾支影片後 不萊嗯決定一開始就依自己的經驗重新推算食譜 也幸運的在第一次就完美將這份 法式香草布丁酥皮塔 想要的質地 接近卡士達的內餡經過烘烤 產生了適度蓬鬆 也保留住最佳軟嫩口感 香草籽 奶油與牛奶共煮後 輔助適當比例的雞蛋添加 入爐前表層撒上糖粉烘烤 讓她從外到裡都一貫的完美 視覺的好吃與想像 與入口時的滿足完全一致 毫無落差
カワウソさくら 2人がじゃれてる所に飼い主も突撃したら大変な...
このチャンネルでは毎日18時半に動画を投稿しています！
ねこを呼ぶ術。-The way to call Maru&H...
手をにぎにぎすると、わしゃわしゃされにやって来る。When I move my fingers, Maru&Hana come over to be rubbed. Blog: http://sisinmaru.com/ Instagram: https://...
Polymer Clay - Basics and Tech...
Christi Friesen, the always entertaining polymer clay guru, explains basic tips and tools for using polymer clay. Get excited abou...
Photoshop painting process - m...
Wallpaper, PSD file and normal speed painting process of this image will release on Patreon, if you want to get them, support me ...
スイカムースフラワー
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は夏の風物詩スイカを使った奇妙なスイーツです。 ちょっと見た目がキモいね笑 ※字幕が自動で表示されない場合は字幕ボタンをオンにして表示させてください。
ЭФФЕКТНЫЕ М̲и̲н̲и̲ ̲Г̲в̲о̲з̲д̲...
Чешский бисер PRECIOSA в магазине IBeadsMaster https://ibeadsmaster.com/ Более 900 номеров в наличии. Упаковка от 1 грамма Доставк...
VLOG 08 친구들과 함께한 크리스마스저녁 : Chr...
안녕하세요. 꿀키입니다. 다들 크리스마스는 어떻게 보내셨나요? 저는 크리스마스 파티를 했어요! 비프웰링턴, 라자냐롤, 바지락찜.. 등등 열심히 만들어 먹었어요.. 밥먹고나서 밤새 루미큐브를 했어요! 루미큐브 존잼존잼! 얼마 남지않...
How to sew a bolster cushion b...
Sewing a bolster cushion couldn't be easier! Make it in any size you like, and I'll show you an easy way to add the end buttons to...
元宵節－草莓糰子抹茶湯圓/strawberry dumpli...
元宵節－草莓糰子抹茶湯圓/strawberry dumplings with matcha au lait | MASAの料理ABC 元宵節 is just around the corner! 介紹有一點日式變化的湯圓！ 草莓的酸甜果香味跟抹茶歐蕾的湯底超...
熱門
Flosstube 7 - My s...
In this video I have invited a special guest...my stitchy friend Kristie from Crosshatch Quilts is here and we are showi...
S Paper Cup Dandel...
How to paint dandelions using starbucks paper cup / Acrylic Painting Techniques - JayLee ❖ Jay Lee is a painting youtube...
カーペットの一部がアルミホイルになっ...
こんにちは、こんばんは！樹(いつき)です♪今日の動画の推しポイントは『アルミホイルを踏んだ時のぴーちゃんの足プルプル』です！ぜひ、注目して見てみてください😜🙏
【ぽっちゃり】春も使えるZARA激安...
あまり体型について言及することはありませんでしたが、私が激太りしたこと皆様気がついていたと思います。これからは胸を張って今の自分から逃げずに発信したいと思いました。ちょっと怖くて全身を映したりしていなかったのですが、徐々にコーデも紹介したい...
![BJD Levi Ackerman [Attack on Titan] Box Opening / Unboxing](https://i.ytimg.com/vi/fi1ysk_Sdpg/mqdefault.jpg)
BJD Levi Ackerman ...
I got my hands on a Levi BJD! :) I felt it was the perfect timing since season 4 is the last season! What I really loved...
【KATE】2/1発売 新作小顔アイ...
ケイトから2/1に発売の「ケイト パーツリサイズシャドウ」は新発想のアイシャドウ！ 下まぶたに重点をおいたアイシャドウで、ほほの余白が埋まり小顔印象が際立つ顔に仕上がりに👀 でか目と小顔が一気に叶えられる理想的なアイシャドウなんです💡 カラ...
【全色欲しくなるがなッ！】SUQQU...
たっくさんリクエスト頂いているので、金曜日にアップしようと思っていた #スック の新作アイシャドウ #シグニチャカラーアイズ のレビューを本日アップしますー♪ てへ♡とりあえず月曜日、頑張ったぜ今日も俺たち、、、なっ！ってテンションで ご覧...
크리스마스 부시 드 노에...
안녕하세요. 조꽁드입니다. 이 영상을 시작으로 4편의 크림치즈 디저트 레시피를 올릴 예정입니다. 주식회사 동서가 새로이 선보이는 독일산 필라델피아 크림치즈 제품을 제공받아 레시피 영상을 제작 하게 되었습니다. (유...
