ブルーベリー＆クリームチーズアイスクリームの作り方 Blueberry & Cream Cheese Ice Cream｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 暑い夏にぴったりなアイスクリームのレシピ 手に入れやすい冷凍ブルーベリーを使いました クリームチーズが入っているのでコクが有りながら ブルーベリーとヨーグルトで後味はさっぱり みんなでワイワイすくいながらアイスを食べるのも楽しい Ingredients 100g frozen blueberry20g sugar200g cream cheese40g sugar100g non sugar yogurt200ml heavy creamlemon zest1 2 lemon juice 材料 冷凍ブルーベリー １００ｇグラニュー糖 ２０ｇクリームチーズ ２００ｇグラニュー糖 ４０ｇ無糖ヨーグルト １００ｇ生クリーム ２００ｍｌレモン皮レモン汁 1 2個分 作り方 １ 鍋に冷凍ブルーベリー100g グラニュー糖20gを入れて火にかける ２ 焦げないように混ぜながら ブルーベリーのシロップが煮詰まって筋がかけるくらいの濃度になるまで混ぜ 冷ましておく ３ クリームチーズ200g グラニュー糖40g 無糖のヨーグルト100gの順に加えて混ぜる ４ 生クリーム200mlを泡立てて③に加えて混ぜる ５ レモンの皮を塩でよく洗って塩を落とし 皮を削って加え レモン汁1 2個分も絞って加えて混ぜる ６ ⑤を半分に分けて片方に②を加えて混ぜ 冷凍できる容器に交互に入れる ラップをして冷凍庫で一晩冷やす ７ アイスディッシャーですくって完成 ーーーーーー道具や材料の購入先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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