チョコミン党に捧ぐ！チョコミントマカロンアイス

 

ぜひ作ってみてくださいね チョコミントマカロンアイス3個分 材料 マカロン生地アーモンドパウダー 110g粉砂糖 200g卵白 3個グラニュー糖 50gペパーミントエクストラクト 小さじ1 4食用色素 青 緑 少量の水で溶く 適量 チョコミントアイス 3個チョコレート 溶かす 適量チョコクランチ 適量 作り方1 メレンゲを作る ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て 白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加え ツノが立つまで泡立てる 2 1 にアーモンドパウダー 粉砂糖をふるい入れてゴムベラで混ぜ 食用色素とペパーミントエクストラクトを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる ボウルにこすりつけるように つやが出るまでさらに混ぜる 焼く時に厚みを出すため 混ぜすぎないように気をつける ゴムベラからゆっくり流れ落ちるくらいが目安 3 丸口金をつけた絞り袋に 2 を入れ クッキングシートをしいた天板に直径8cmほどの円形に絞り出す チョコクランチをふりかけ 天板を少し高い位置から2 3回落として空気を抜き 1時間乾かす 4 オーブンを140 に予熱しておく 5 3 の表面が完全に乾いたら 140 のオーブンで20分焼く 焼きあがったら10分ほど冷ます このまま冷凍も可能 6 チョコミントアイスを 5 で挟み コルネに詰めたチョコレートで飾り付けたら 完成

 

 

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