갈라짐 없이 예쁜♥ 코튼 치즈케이크 (수플레 치즈케이크) 만들기 : Cotton Cheesecake (Souffle Cheesecake) Recipe | Cooking tree

2020-03-03 13:18:06

by Cooking tree 쿠킹트리

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보들보들하고 입에 넣으면 사르르 녹는 코튼 치즈케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 보들보들하고 입에 넣으면 사르르 녹는 코튼 치즈케이크를 만들었어요 가루가 적게 들어가고 부드러운 머랭을 넣어 구워 정말 촉촉하고 찰랑한 느낌의 치즈케이크에요 따뜻하게 먹을때 보다 냉장실에서 차갑게 먹어야 치즈의 맛은 더 풍부하게 느낄 수 있는 것 같아요 갈라지지 않고 예쁘게 굽기 위해서는 반죽에 들어가는 머랭의 상태가 제일 중요하답니다 부드럽게 뿔이 휘는 정도로 휘핑하고 노른자 반죽에 섞기 전 머랭을 주걱으로 가볍게 섞은 뒤 사용해야 뭉치지 않고 잘 섞여 오래 섞지 않을 수 있더라구요 낮은 온도에서 구우면 윗면의 구움색이 나지 않아서 마지막에 온도를 올려 2 3분 정도 더 구웠어요 굽고 나서 바로 틀에서 꺼내면 찰랑찰랑한 느낌이 정말 구름같이 포근하고 폭신한 느낌이 난답니다 즐겁게 시청하세요 Enjoy 자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요 틀 사이즈 Mold size 21cm x 10cm 15cm 다른 크기의 틀에 맞는 레시피 변환 Conversion guide15 cm 6 inch 21 cm 8 2 inch 2 times15 cm 6 inch 18 cm 7 inch 1 5 times 15 cm 6 inch 12 cm 4 7 inch 0 6 times 재료크림치즈 110g무염버터 30g우유 70g달걀노른자 3개바닐라익스트랙 2g박력분 20g옥수수전분 10g달걀흰자 3개레몬즙 3g설탕 50g 레시피1 끓인 물이 담긴 냄비에 볼을 올리고 크림치즈 무염버터 우유를 넣고 버터와 치즈가 녹을 때까지 저으며 섞는다 2 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 냄비에서 볼을 내린다 3 박력분과 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞는다 4 달걀흰자에 레몬즙을 넣고 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다 5 노른자 반죽에 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞고 틀에 붓고 기포 정리를 한 뒤 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려 130도 예열한 오븐에서 60분 150도에서 2 3분 정도 굽는다 Ingredients 110g Cream cheese 30g Unsalted butter70g Milk3 Egg yolks2g Vanilla extract 20g Cake flour10g Corn starch3 Egg whites3g Lemon juice50g Sugar 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 Community SubtitlesIf you can translate into another language I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다 치즈케이크 코튼치즈케이크 수플레치즈케이크