手作りバレンタインチョコ Coffee & Caramel Chocolate Ganache コーヒーキャラメル生チョコ

 

カカオ ゞ ω 今回は手作りバレンタインチョコにおしゃれな生チョコ コーヒーとキャラメルを合わせた深い味わい 生チョコは石畳を意味する パヴェ ドゥ ショコラ とも言われ シンプルなデザインがおしゃれ 難しいわけでも無く 小さいケースを選べば大量生産もしやすいです 材料費 チョコレート 352 88 x 4枚 生クリーム 223 200gで 298 無塩バター 111 200gで 445 インスタントコーヒー 10 210gで 747 グラニュー糖 11 1Kgで 234 箱 100一人あたり 453 生チョコ15個入り 材料 動画内分量 寸法約 2 8 x 2 8 x 1 2cm 生チョコ 36個分 チョコレート ビター 200g無塩バター 50gインスタントコーヒー 3g生クリーム 150gグラニュー糖 50gココアパウダー 適量生チョコケース DAISO 内寸 8 5x14cm 作り方 1 チョコとバターを刻んでおく2 生クリームにコーヒーを溶かし温めておく3 グラニュー等をフライパンで溶かしてキャラメルを作る4 キャラメルに生クリームを入れて溶かす5 4を1と混ぜる6 よく混ぜて乳化させる7 型紙等に入れ 冷蔵庫で固める8 包丁を温めてカットしてココアパウダーをまぶして完成 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの 明治 meiji ブラックチョコレート 50g x 10個入り AGF ブレンディ 袋 210g インスタントコーヒー フライパン オリビア 22cm ニューダイヤモンドコーティング カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 シリコーンスパチュラ 約長さ２６ｃｍ バレンタイン 生チョコ ganache チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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