免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

by Poorchef Whitney
1672

免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 


Bunny Update - Coras HUGE Litt...

  • by Hook's Hollands - Ohio Holland Lops 2287

Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/ohiohollandlops/ Largest litter of baby bunnies that I've ever had! Cora is a H...

[Crochet 201] crochet phone b...

  • by daya hand 1083

코바늘 카드지갑달린 폰가방떠보았어요 아주 기초적인 스티치로 가방만들어보았는데요 같이 만들어보면좋겠구요.마지막마무리 영상이날라가 죄송한데요 뒷면 빼뜨기완성하고요 앞면 넘어오는 영상 없어져서 코마무리 하시고 앞면 시작하시면 되겠습니다....