免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

by Poorchef Whitney
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免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 


호캉스 + 요즘 자주 하는 메이크업 GRWM (말 많음...

  • by PONY Syndrome 1247

안녕하세요 포니입니다! 짧았지만 1박 2일 동안 혼자만의 호캉스를 다녀왔어요! :D 혼자 있으니 생각도 많아지고 요즘 느끼는 생각들을 이것저것 말하다 보니 수다 위주의 영상이 됐네요! 재밌게 봐주세요 :)