68 ふわとろオムライス 5月22日 たまご料理の日 家で一...
[速水もこみち流] #68 とろふわ卵のオムライス ※日本語字幕ついてます / English subtitle available / 增加中文繁體字幕 / 中文簡體字幕
HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は秋のスイーツ第2弾 モンブランをロールケーキにしてみました 今回のロールケーキの生地は共立てではなく別立て シフォンケーキの要領で生地を作りました 共立ての生地は温度管理が必要ですが 今回の別立て生地は温度を気にすることなく手軽に作ることができます 生地の食感は共立てと比較するとキメの整ったしっとりもっちりした食感になっています 共立てはどちらかというとほどけるような食感なので生地の違いを楽しむのも面白いですね クリームは前回使ったサバトンのペーストではなくボンヌママンのものを使ってみました こちらはしっかりした甘さがあるので 生クリームには砂糖を加えずに作っています お使いのペーストの甘さに合わせて調整してください 栗の渋皮煮をたっぷり巻き込んで作ったロールケーキはやっぱり女性ウケが良かったです 笑 Ingredients swiss roll3 egg yolks10g sugar20ml vegetable oil30ml milk60g cake flour3 egg white50g sugar chestnut cream225g sweet chestnut paste1 2 tsp rum150ml heavy cream シフォン生地卵黄 3個グラニュー糖 10gサラダ油 20ml牛乳 30ml薄力粉 60g卵白 3個グラニュー糖 50g1 卵黄3個にグラニュー糖10gを加えて白っぽくなるまで混ぜる 2 サラダ油20mlを加えながら混ぜる 3 牛乳30mlを加えて混ぜる 4 薄力粉60gをふるい入れて混ぜる 5 卵白3個にグラニュー糖50gを加えてメレンゲを作る 6 卵黄生地にメレンゲを2回に分けて加えて混ぜる 7 天板に生地を入れてならし 190 に予熱したオーブンで13分焼く 8 生地が焼けたらラップをして網の上で冷ます マロンクリームマロンペースト ボンヌママン 225g生クリーム 150mlラム酒 小さじ1 21 マロンペースト225gとラム酒小さじ1 2をなめらかになるまで混ぜる 2 生クリーム150mlを泡立てる ①と合わせる 3 栗の渋皮煮をカットしておく 4 ロール生地の焼き色を剥がし お好みでつけたままでも 焼き色のついていない面を表にする 5 巻終わりを斜めにカット 自分から見て手前の生地に浅く切り込みを入れる 6 マロンクリーム 渋皮煮を乗せて巻く 7 冷蔵庫で1時間冷やす 余ったクリームは絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく 8 ロールケーキの上にマロンクリームをたっぷり絞り 渋皮煮をトッピングして完成 ーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter
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ペーパークイリングの技法を使って、存在感ばっちりの大人可愛い♪クリスマスツリーの作り方のご紹介です。
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没有那么花俏但是每个都实用喜欢的爱用品,适合混合皮的粉底液?保湿面霜?这个月打开了不少新世界的大门,终于为混油皮闯出了一片天地。
another bamboozle from the mlem boi 😂 May his tongue rest in peace. oh the other cool shibes mlem too. ok, now this is adorable :)
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