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HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 手捏ねで作るメロンパンのレシピです 外側のクッキー生地にレモンを入れて香りよく メロンパンですが 笑 焼き立てさっくりのメロンパン お試しあれ Ingredients 12 melon pan Cookie70g unsalted butter70g sugarlemon zest1 tsp lemon juice30g egg135g cake flour30g ground almonds8g cocoa powder Bread dough200g bread flour30g sugar3g salt3g dry yeastegg milk 85g45g water30g unsalted butter8g 6 chocolate chipGranulated sugar 材料 12個分 クッキー生地無塩バター 70g砂糖 70gレモン汁 小さじ1レモン皮すりおろし 1個分全卵 30g薄力粉 135gアーモンドプードル 30gココアパウダー 8g パン生地強力粉 200g砂糖 30g塩 3gドライイースト 3g全卵 牛乳 85g水 45g 無塩バター 30gチョコチップ 1個あたり8g グラニュー糖 作り方 1 クッキー生地を作る 常温の無塩バター70gを柔らかくなるまで練り 砂糖70gも加えて更に混ぜる 2 洗ったレモンの皮をすりおろして加え レモン汁小さじ1も加えて混ぜる 3 全卵1個を溶きほぐし 30g計量し②に加えて混ぜる 余った全卵はパン生地に加えるので取っておく 4 アーモンドプードル30g 薄力粉135gをふるって加え混ぜる プレーン味は28g量り丸める 余りのクッキー生地にココアパウダー8gを加えて混ぜ 29g量り丸める 5 クッキー生地をラップで挟み めんぼうで7cmくらいの直径に伸ばす 冷蔵庫で冷やす 6 パン生地を作る ③で余った全卵と牛乳を合わせて85gになるように計量する 7 強力粉200g 砂糖30g 塩3g ドライイースト3gを混ぜ ⑥の卵 牛乳 水45g を入れてひとまとめにする 強力粉の種類によって水分量が変わるので 水を増減して調整する 8 生地をしっかり捏ねて膜が張るようになったら常温の無塩バター30gを加えて更に良く捏ねる 9 表面をきれいに整えて ボウルに入れてラップをし 生地の大きさが2倍になるまで室温で1時間 発酵させる 10 フィンガーチェックをして生地を取り出し ガス抜きして12等分に分割する 軽く丸め直して15分ほどベンチタイムを取る 11 クッキー生地を室温に戻しておく もう一度ガス抜きしてしっかり丸め クッキー生地で包み グラニュー糖をまぶす 6個はチョコチップを8g 入れ ココア味のクッキーで包み グラニュー糖をまぶす スケッパーかヘラで筋を入れる 12 室温で2倍の大きさになるまで1時間 発酵させる 13 180 に予熱したオーブンで12 15分焼く 天板から外して冷ます ーーーーーーひだまりについて改めて自己紹介します Who is HidaMari Cooking お仕事のご依頼はこちらーーーーーー道具や材料の購入先 こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています 型編道具編 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Blog Twitter 動画の更新のお知らせ用
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愛用品來啦啦啦~ 這個月參雜了一些比較詭異的東西,希望大家不要嫌棄XD 然後影片中說七月拿媽媽手冊可以換黑豆水的是"大樹藥局"喔 我喝真的很有效!! ✌ More Catie ⇊ ---------------------------------------...
球体のレジンの中に気泡を入れて泡玉を作り、ネックレスにしてみました(*´꒳`*)↓下に材料と道具、購入店を書いています↓ [材料] ・UV-LEDレジン 星の雫 HARD :PADICO (25g 1620円) ・シリコーンモールド 球体16mm :PADIC...
花創人Webサイト http://8787.me/
Lipstick Tutorial Compilation 2019 💄😱 New Amazing Lip Art Ideas | January 2019
アビシニアン仔猫める。去勢手術をうけた。 猫部屋 Live配信中!http://www.youtube.com/user/kamaitachiTV チャンネル登録お願いします!http://www.youtube.com/user/kamaitachiTV
柴犬リコはニャンズのお母さんです(n*´ω`*n) マイペースに過ごしているようで常に子猫リクや猫姉妹リリリムとリタの様子を見ています(*´ω`) そして、危ない!ってリコが感じると急いで駆け寄ってます♡ それが、ほとんど??過保護なほど大丈夫なんだけど、その...
#額頭那是一道疤 #不是粉底沒有推勻 / 發問前請先詳閱資訊欄喔~感謝!! / / 如果你喜歡我的影片歡迎訂閱~我們下支影片再見囉♡ 粉絲專頁:https://www.facebook.com/tangful/ Follow my Instagram...
徒党を組み、ギャング・アヒルになり果てたブチモコ。 我が家はギャング団の無法地帯となりました。 彼らに襲われ、部屋の中はめちゃくちゃに荒らされました。 バッグや服、おもちゃ、本などが床に散らばっているのは彼らがやったんです、ええ(確信)。
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