バターなしで作るチョコレートマフィンのレシピ Chocolate Muffin

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます マフィンといえばバターをたっぷり というイメージが強いと思いますが 今日はオイルで作るサクふわ とっておきのマフィンのレシピです 前回作ったブルーベリーとクリームチーズのマフィンが好評だったので 今回はもっと簡単なマフィンを作ってみました レシピのポイントは2つです 1つ目は 卵と砂糖をしっかり乳化させること 2つ目は 卵と砂糖の液にオイルから必ず入れて乳化させること この2つを守ることで油っこくない でもしっとりふんわりなマフィンに仕上がります と言っても乳化の作業はそんなに難しいことではありません 笑液体のものを白っぽくなるまで泡立て器でぐるぐる混ぜるだけなので このレシピならバターを室温に戻すなど準備もなくボウル1個で混ぜていくだけなので思い立ったらすぐ作れます しかもチョコがゴロっと入っているので満足感もありますよ Ingredients 6 muffins 1 egg60g sugarpinch of salt50ml oil100ml heavy cream130g cake flour20g ground almonds1 tsp baking powder100g sweet chocolate 材料 ６個分 卵 １個グラニュー糖 ６０ｇ 上白糖でも作れます 塩ひとつまみ太白胡麻油 ５０ｍｌ生クリーム １００ｍｌ薄力粉 １３０ｇアーモンドプードル ２０ｇベーキングパウダー 小さじ１チョコレート １００ｇ チョコレート以外でもお好みで 作り方 １ 卵1個にグラニュー糖60g 塩ひとつまみを加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる ２ 太白胡麻油50mlを加えて更に白っぽくなるまでよく混ぜる ３ 生クリーム100mlを加えて混ぜる ４ 薄力粉130g アーモンドプードル20g ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れて混ぜる ５ マフィンの型にスプーンを使って入れ 大きめに砕いたチョコ100gを入れて180 に予熱したオーブンで20 25分焼く ６ すぐに型から外して粗熱を取る 焼き立てのマフィンは中に入れたチョコがとろけて 表面のチョコはカリッとしていてとっても美味しいです 中もふんわりしていてアーモンドプードルのおかげで風味豊か 液体オイルを使うことで冷めても固くなりません ポイントは卵と油をしっかり乳化させること 工程① ② これがしっかりできていればシフォンケーキのように軽やかなマフィンが焼き上がります 外に食べに行ったりプレゼントするのもおすすめです ーーーーーー よく使っている道具 Amazonで購入したもの口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック 富澤商店で購入シリコンの泡立て器 クーベルチュールチョコレートよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter

 

 

---

Aşırı çıtı pıtı ❤ iğne oyası m...

• 2017-12-28 by İĞNE OYASI YAPIM AŞAMASI VE VİDEOLARI 3105

Aşırı çıtı pıtı ❤😍 iğne oyası modeli , yazma modelleri nadelspitze ile karşınızdayım. not: küçük resim alıntıdır emeğe saygı

Chinese savior crepe (Jian bin...

• 2019-06-08 by Soon Films 719

Soon Films is a food channel that introduces delicious street food.

【新作】ラウンドアイやってみた！〜これ一つで丸みを帯びた立体...

• 2018-01-19 by YoshidaAkari 1237

◆概要欄 提供：ＫＡＴＥ スモーキーラウンドアイズ http://www.nomorerules.net/pickup/smoky_round_eyes.html

退屈なむさし

• 2018-01-24 by 10 Cats.ᐩ 1572

毎日大きな声で鳴くむさし。後をついてきたり。動画には一回しか載せてないけど、毎日腕にくっついて一緒に寝るむさしzzz

Beaded Lariat Necklace Tutoria...

• 2018-01-27 by beadifulnights 1805

Like me on FaceBook: https://www.facebook.com/aleshia.beadifulnights#!/aleshia.beadifulnights

5 MINUTE ART - Watercolor Grad...

• 2018-07-06 by Wonder Forest 1055

Thank you for joining the family and being a part of our 100k community!! I can't believe I hit this milestone. Thank you, thank y...

My DIOR Collection | Jewellery...

• 2018-10-28 by Inthefrow 1728

❤ Subscribe: http://inthefrow.co/subtoitf My DIOR Collection | Jewellery, Shoes, Bags and Clothing

Our cats get new scratchboard ...

• 2018-10-05 by Rachel & Jun's Adventures! 1109

Our cats really really really like scratchboard beds

Jelly soap kit【簡単★ゼリー石けん】ぷるるんせ...

• 2019-11-08 by bonobos25 641

Jelly soap kit！ ゼリーのようなせっけんが作れるキットを作ってみました！ クツワ【ぷるるんせっけんをつくろう】

사실 우리 야옹이는 아직 애기예요

• 2019-01-15 by 크림히어로즈 731

오늘은 고양이들 케어해 주는 날이에요! 오랜만에 고양이들 발톱도 깎아주고 발 털도 정리해 주고 귀 청소도 해줬어요.