【ハロウィンスイーツ】パープル・ムック！紫芋のモンブラン

 

トリック オア カカオ ゞ ω 今回はハロウィンスイーツで紫芋のモンブランケーキ ジャック オー ランタンも良いですが ポンキッキーズのムック先生をモチーフにさせていただきました 見た目も良くできたかと思いますが 味も非常に美味しかったです モンブランはメレンゲを土台にした時はあまり保存に向きません クリームを絞ったらすぐに食べた方が良いです カカオノート チョコ接着部分の冷却について 逆さ使用不可のエアダスターを使っています 逆さ使用OKのものだと空気しか出ません また 実際に一部の現場で採用されている冷却方法ではありますが 参考程度に留めて実際にはやらないでください 材料 プチガトー モンブラン約6個分 紫芋のモンブランクリーム 紫芋 裏ごし正味 300g上白糖 30g練乳 30g生クリーム35 50ml 作り方 1 紫芋を洗って切り お湯を沸かし 沸騰してから紫芋を15分程蒸す2 皮をとって裏ごしをして300gに分ける3 上白糖 練乳を先に良く混ぜてから生クリームを混ぜる4 モンブラン口金をつけた絞り袋に入れて空気を抜いて完成 メレンゲ菓子土台 卵白 1個 41g A グラニュー糖 41gB グラニュー糖 41g 作り方 1 卵を卵白に分け 卵白と同量のグラニュー糖を用意するA2 Aの1 5量を先に入れて電動ハンドミキサーで混ぜる3 さらに1 5をメレンゲに追加して硬く立て 残りを何度かに分けて入れながら硬くしていく4 メレンゲができたらさらにグラニュー糖を加えて ゴムベラですくうように混ぜしっかりと全体が混ざるようにする5 天板にクッキングシートをしいて 絞り袋で絞る サイズの多少の差異は大丈夫だが 極力揃える 6 115 のオーブンで120分焼く 乾燥させる感じ クレーム シャンティイ 生クリーム47 200mlグラニュー糖 20g 作り方 1 乳脂肪分45 以上の生クリームにグラニュー糖を入れて 氷に当てながらホイップする2 硬く立てメレンゲの上に高く巻いていく他 チョコペン サラスパ エアダスター等 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ホワイトチョコレートヴァローナ フェーブイボワール スコップスプーン カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 銅プチパン 10cm ハンドミキサー 動画内は音量を下げています パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK H4 W キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 cake ケーキ montblanccake 紫芋のモンブラン purplesweetpotato Mukku ムック チョコレートカカオ chocolateCacao

 

 

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DIY Anthropologie Inspired Roo...

• 2018-11-07 by Lone Fox 1536

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あわちゃんねる

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今回のあわちゃんねるはハピホロ 魔法の煌めきパウダーを使ってタオル地に書いたようなふんわり柄をアートします。 筆の使い方、ジェルの量がポイント！ Live配信で丁寧にお伝えいたしますね！ 今回はテキスト、あわちゃんお手製サンプルチップ付のセット販売がございます...

苗ポットを乗せた3匹の猫 190609

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日本刺繍で北欧模様をモチーフにデザインしたフォーマルバッグを制作します。 金糸が織り込まれた黒金箔地（くろきんぱくじ）を使い、レースを表現。 白を基調として金糸や銀糸、カラフルな蝶貝銀（ちょうがいぎん）を合わせて制作していきます。

Tischchen aus alten Autoreifen...

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Alte Reifen nicht einfach wegwerfen! Bei diesem Upcycling wird daraus ein schöner Beistelltisch. Steffi Renk zeigt wie's geht!

프랑스자수 embroidery -달력수놓기 embro...

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달력에 수놓기 embroidered calendar

戴眼鏡也要美美的 10分鐘眼鏡妝容

• 2019-06-23 by I'm Charlie 1335

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• 2019-06-18 by Malina GM Embroidery 1197

Pattern| La Plantilla| Схема - https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1274688202687601&set=pcb.2069983246639874&type=3&theater&if...

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• 2019-09-21 by 紙工作ぺん / SimplePaperMade 1169

ハロウィンシーズンにぴったりな黒色ベースのカボチャのリースを作りました。

くれ竹 美文字 完美王

• 2018-12-19 by 呉竹Kuretake 1357

従来の「本体を押してインクを出すストレス」がなくなった全く新しい筆ペンです。 筆のように安定した書きごこちでトメ・ハネ・ハライが思いのままに表現できます。