ひとくちまんまるガナッシュパイ♡ | Chocolate Mini pie

2020-02-08 12:18:05

by cook kafemaru

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冷凍パイシートを使った簡単すぎる苺ジャムパイの次はこれパイシートは抜き型のサイズに合わせて少しだけ伸ばしてから丸く抜きます一回り小さな丸で真ん中を抜き重ねて焼いて冷めたらガナッシュを絞って出来上がり今回もオーブンのクセのおかげで焼きあがってみると斜めになったりしてますがそこもまたKwaii 1秒で食べ終えるさくさくのぷちパイガナッシュが良く合っておいしーーーーベイキング用の紙のカップに並べて入れてラッピングするとさらに可愛らしいプレゼントになりますよぜひ作ってみてくださいレシピは下にありますダースのHPに書籍紹介を掲載してもらいました横浜流星くんのよこにいます良かったら見てねダヴィンチ Web版に書籍の内容を紹介してもらいましたこちらも良かったら覗いてみてください実際に作って頂いてます初めてのレシピ本が発売になりました書店さん三省堂有楽町店でサイン付きの本もあります大人気YouTuber cook kafemaru の世界一作りやすいおうちスイーツ Amazonで購入できますもしもお住いの近くの本屋さんになかったらセブンイレブンのオムニ7でネット予約しセブンイレブン店頭受け取りで買うことができます本を購入された方の中から抽選でプレゼントが当たる企画もあります応募してね 2 8現在362件の応募があります丁寧にメッセージを添えて下さる方も多くほんと嬉しいです応募動画はこちら発売記念ありがとう企画Amazonにレビューいれてくださった方どうもありがとうございましたおかげ様でまたまた重版が決まりましたほんとうにどうもありがとうございますチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 1 sheet Frozen puff pastry60g Milk chocolate30g Warmed Heavy Cream Egg wash non melting powdered sugar 材料冷凍パイシート 1枚ミルクチョコレート 60g 温めた生クリーム 30g溶き卵溶けない粉糖お好みで作り方オーブンは200 に温めておく卵はよく溶いておく ①冷凍パイシートは冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておく ②パイシートを台の上に置き打ち粉できれば強力粉をして少し伸ばす抜き型のサイズがちょうど取れるくらいに伸ばすと良い ③丸型で抜き抜いた半分を少し小さ目の丸型でくり抜く ④天板に並べて溶き卵を塗りその上にくり抜いたものを乗せて溶き卵を塗るここで一旦冷やす ⑤200 に温めたオーブンで12 14分焼き焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます ⑥パイに絞るガナッシュを作るチョコレートを刻んでボウルに入れ湯せんにかけて溶かす ⑦生クリームを熱いくらいに温めてチョコに加えてゆっくりとていねいによく混ぜる ⑧ガナッシュは出来立てはまだゆるい感じなのでこれを冷やして絞りやすい固さに調整する ⑨絞り袋にガナッシュを入れる ⑩パイの真ん中は押してくぼませておきここにガナッシュを絞り入れて出来上がりガナッシュを失敗せずに作るためにチョコは細かく刻んで溶けたらゆっくり混ぜる生クリームは少量を直火にかけると加熱しすぎるので熱い湯せんにかけて熱めに温めてからチョコに加えるこうすると分離せずにガナッシュが出来ます動画ではやりやすい方法としてフライパンで水をぬるめに温めてそこにボウルに入れたチョコをつけて溶かし今度はお湯を少し沸かしてから生クリームを温めていますすぐに食べないときはラップをして冷蔵庫へ翌日中には食べてください生地を少し伸ばして38mmで抜いて約12個出来ます抜いて残った生地をまとめてまた抜いた場合沢山作るとガナッシュが足りなくなるので多めに作ってください後でガナッシュの割合を概要欄に載せておきます