91 メレンゲクッキー

 

速水もこみちです M sTABLEへようこそ 簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します 他にも いろんな動画も配信していきますので ぜひ楽しんでください チャンネル登録はこちら Instagram インスタグラム Twitter ツイッター 公式キッチンブランドサイト 問合せ先 コラボ タイアップ その他のご相談はこちらに mstable contact gmail com 字幕 設定ボタンの字幕から変更できます 材料 分量 卵白 ４個分粉砂糖 １６０ｇコーンスターチ ４０ｇ デコレーション ブラックチョコレート 湯煎で溶かしたもの 適量ホワイトチョコレート 湯煎で溶かし 食用色粉で色を付けたもの 適量ピスタチオ 刻んだもの 適量オレンジの皮のすりおろし 適量シナモンスティック １ ２本はちみつ 適量 調理工程 ①ボウルに卵白を入れて泡立て ２ ３回に分けて粉砂糖を加えてしっかりとしたきめの細かいメレンゲを作り コーンスターチをふるい入れさらに泡立てる ②オーブンシートを敷いた天板に①をスプーンですくい落し １００度に予熱したオーブンで約６０分焼いて 小さいものが焼きあがっていたら取り出し さらに１０ ２０分で焼き上げる ③②に２色のチョコレートをかけ ピスタチオを散らして器に盛り付け はちみつをかけ シナモンスティック オレンジの皮を削りかける 砂糖と卵白だけで作ってもよいがコーンスターチを入れると扱いやすく 焼き上がりの表面がべたつかずにサクサクに焼きあがるので今回はコーンスターチを入れたレシピにしている コーンスターチの代わりにアーモンドプードルを入れてもよい 焼き時間が同じになるように通常大きさを揃えて焼くが あえてランダムに焼き上げている 絞り出し袋で絞り出して作ってもよい ボウル 泡立て機 ゴムベラなど油分がついていないようにきれいに洗って水気をふき取っておく スイーツ メレンゲ クッキー

 

 

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