ストロベリーチョコレートタブレット Strawberry chocolate tablet

 

カカオ ゞ ω 今回はジャン シャルル ロシューさんのフルーツタブレットをみて 見様見真似で作ってみました 柚子の香りがアクセントで少し変わった一風変わったチョコレートです 賞味期限は短いけど 冷蔵庫の中に残っているので少しずつ食べます 字幕の件 毎回変動してゴメンなさい 私も非常に頭を悩んでおり 毎回より良いように試行錯誤して行きますのでよろしくお願いします 何かご意見 アドバイスございましたらコメント欄にお願いできればと思います 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK 材料 パウンド型 約170 x 65mm 1個分 ミルクチョコレート 280g ゆず 1個 イチゴ 10個 ミルクチョコレートのテンパリング チョコを3 1に分ける 210g 70g 少ない方を細かく刻む 多い方を湯煎や電子レンジ等で溶かす 溶かして45 くらいなったら 湯煎から外す 刻んだチョコを入れて混ぜる 29 前後になったらテンパリングテストをする OKなら29 に保って完成 チョコの種類によって温度が異なります クーベルチュールミルク 200g TOMIZ 富澤商店 シリコーンスパチュラ 黒いゴム手袋 ニトリルグローブ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 はぐれメタル strawberry イチゴ チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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