✴︎真っ赤なお鼻のトナカイさんケーキの作り方How to make Christmas Reindeer cake✴︎ベルギーより81

 

こんにちはLes sens cielです 今回はクリスマスのスペシャルなケーキを作って見ました 前回作ったザクザク生地を土台に クリーミーなミルクチョコムースと濃厚なキャラメルバナナを合わせて 大人からお子様まで楽しめる味わいになっていると思います ムースは口の中でトロっととろけけて ザクザク生地が食感のアクセントになっていてとても美味しく仕上がりました チョコ飾りは難度が高めかも という方はケーキの部分だけでもぜひお試しいただけたら嬉しいです 味はとても自信作です 笑今回のケーキ 見た目が真っ赤なお鼻のトナカイさんでとても可愛いですよね 実はこの飾りのアイディアは僕の後輩のパティシエールがクリスマス用に特別に考案したものです 今回はYoutubeで紹介の許可を得て動画を作ってみました 女性らしいアイディアで 目でも楽しめてすごく素敵ですよね 真っ赤なお鼻のトナカイさんケーキChrismas Reindeer Cake Crispy Chocolate Banana Caramel2 banana banane25g water eau50g sugar sucre20g unsalted butter beurre non salé2 5g gelatin gélatine en poudre12 5g cold water eau froide Mold Amazon Japan Mousse au Chocolat au lait50g milk chocolate chocolat au lait10g sweet chocolate chocolat noir75g heavy cream35 crème fraîche35 1 5g gelatin gélatine en poudre7 5g cold water eau froide100g heavy cream35 crème fouettée35 Mold Amazon Japan ザクザク生地の詳細 バナナキャラメル完熟バナナ 2本水25gグラニュー糖 50g無塩バター 20g粉ゼラチン 2 5g冷水 12 5g 型 シリコマートハーフボール8ヶ取りSF004 ミルクチョコムースミルクチョコレート 50gスウィートチョコレート 10g生クリーム35 75g粉ゼラチン 1 5g冷水7 5g７割立ての生クリーム35 100g 型 シリコマートハーフボール6ヶ取りSF003インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています

 

 

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• 2018-01-29 by HidaMari Cooking 2566

HidaMari Cookingへようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子を中心に投稿しています。