日本料理 龍吟 ふぐ学会発表

by TOKYOGASTRONOMY
1625

日本料理 龍吟 ふぐ学会発表

 

東京六本木にある日本料理店 龍吟 のスタッフ資料として作成されている料理VTRのコレクション ２０１５年４月 第５回 世界料理学会 in HAKODATE 及び２０１６年５月 世界料理学会 in ARITA において chef山本がステージ上で解説しながら発表した ふぐ料理の進化と可能性 についての映像を公開する これは日本国内における この２つの学会用に日本料理龍吟 六本木本店 店舗内にて撮影 編集したものであり 学会発表用のオリジナル版に収められた全ての映像から 今回はアジア３店舗の龍吟の紹介と ふぐ食の禁止令とふぐ食の解禁を説明した ふぐ食の歴史 の２つの映像クリップを除き 料理の部分だけを抜粋して ショートバージョンとして大幅に再編集したものを紹介する これは日本料理屋として ふぐに対する総合的なアプローチで 天然ふぐに向き合ってきた２０１５年３月末までの結果を数点だけ学会発表用に収めたものである なお ふぐ においては現在も継続して研究を行っており 今後も毎年新たな ふぐ料理 を店舗にて発表していく 日本国の食文化として ふぐ専門店にて すでに確立されている ふぐ料理 であるが 龍吟では毎年 白子 が完全に成熟する１月１６日から４月１５日までの限られた期間だけ 天然ふぐに向き合い その多彩な魅力を引き出し 季節限定の特別コースとして予約を受け付け 本店にて提供している

 

 

프레첼 초코 마들렌 만들기, 프레즐 마들렌 : Pret...

  • by Cooking tree 쿠킹트리 1598

프레첼을 올려 구워 귀여운 초코 마들렌을 만들었어요! ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, pl...

Принимаю роды у яйца под присм...

  • by Yoll 1300

А как вы проводите свои вечера на карантине? У нас вот эублефары вылупляются. Заодно можно посмотреть на недавновылупленного ушаст...

What I Ate + Did: Vegan Steak ...

  • by Sarah's Vegan Kitchen 1902

A somewhat random vlog of what I ate and did on a chill day! Had lunch at my favorite vegan restaurant (Native Foods), got their s...

休閒fun
熱門
セリアの手ぬぐい　コロンと可愛いエコバッグ コンパクトにたたみやすい縫い方

セリアの手ぬぐい　コロンと可愛いエコ...

#手ぬぐいリメイク　#エコバッグ作り方　#セリア購入品

Flosstube 7 - My stitchy guest Kristie from Crosshatch Quilts!

Flosstube 7 - My s...

In this video I have invited a special guest...my stitchy friend Kristie from Crosshatch Quilts is here and we are showi...

S Paper Cup Dandelion Q Tip Painting Technique / Simple Creative Art

S Paper Cup Dandel...

How to paint dandelions using starbucks paper cup / Acrylic Painting Techniques - JayLee ❖ Jay Lee is a painting youtube...

カーペットの一部がアルミホイルになっていたら猫たちはどうする？

カーペットの一部がアルミホイルになっ...

こんにちは、こんばんは！樹(いつき)です♪今日の動画の推しポイントは『アルミホイルを踏んだ時のぴーちゃんの足プルプル』です！ぜひ、注目して見てみてください😜🙏

【ぽっちゃり】春も使えるZARA激安セール大量購入品トップスのみ!!1000円以下多数!!【激太りした話】

【ぽっちゃり】春も使えるZARA激安...

あまり体型について言及することはありませんでしたが、私が激太りしたこと皆様気がついていたと思います。これからは胸を張って今の自分から逃げずに発信したいと思いました。ちょっと怖くて全身を映したりしていなかったのですが、徐々にコーデも紹介したい...

BJD Levi Ackerman [Attack on Titan] Box Opening / Unboxing

BJD Levi Ackerman ...

I got my hands on a Levi BJD! :) I felt it was the perfect timing since season 4 is the last season! What I really loved...

【KATE】2/1発売 新作小顔アイシャドウレビュー【MimiTV】

【KATE】2/1発売 新作小顔アイ...

ケイトから2/1に発売の「ケイト　パーツリサイズシャドウ」は新発想のアイシャドウ！ 下まぶたに重点をおいたアイシャドウで、ほほの余白が埋まり小顔印象が際立つ顔に仕上がりに👀 でか目と小顔が一気に叶えられる理想的なアイシャドウなんです💡 カラ...

【全色欲しくなるがなッ！】SUQQU、CANMAKE、OPERA新作祭り＜プチプラ・デパコス＞

【全色欲しくなるがなッ！】SUQQU...

たっくさんリクエスト頂いているので、金曜日にアップしようと思っていた #スック の新作アイシャドウ #シグニチャカラーアイズ のレビューを本日アップしますー♪ てへ♡とりあえず月曜日、頑張ったぜ今日も俺たち、、、なっ！ってテンションで ご覧...

〈聖誕甜品〉抹茶曲奇 ┃Christmas Matcha Cookies

〈聖誕甜品〉抹茶曲奇 ┃Christ...

RECIPE

크리스마스 부시 드 노엘 : 자작나무 케이크 /Buche de noel : Birch cake

크리스마스 부시 드 노에...

안녕하세요. 조꽁드입니다. 이 영상을 시작으로 4편의 크림치즈 디저트 레시피를 올릴 예정입니다. 주식회사 동서가 새로이 선보이는 독일산 필라델피아 크림치즈 제품을 제공받아 레시피 영상을 제작 하게 되었습니다. (유...