ホワイトデーに♪ふかふか～なキャラメルカップケーキ | Caramel Cupcakes

2019-03-07 11:33:42

by cook kafemaru

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ホワイトデーにふかふかなキャラメルカップケーキ Caramel Cupcakes以前作ったキャラメル味ブラウニーのカップケーキバージョンほんのりキャラメル風味でふかふかしてとっても美味しいカップケーキですホワイトデー用に小さなベーキングカップで沢山焼いてみました少し余裕を持たせたopp袋をキャンディ包みのようにするとプレゼントにぴったりな可愛らしい焼き菓子にきちんと焼ければ他と差がつくこと間違いなしチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients Baking cup bottom Φ 3cmH3cm 26servings60g caramels20g water2 Eggs large 80g Granulated sugar20g Honeyハ100g Cake flour2g Baking powder80g Melted butter Directions ①Make a caramel sauce Put caramel and water in a bowl Microwave at 600w for 1min ②Crack an egg into a bowl and mix it with a whisk ③Warm it at a double boiler at 50 C until it is lukewarm when it s lukewarm remove the bowl from the double boiler ④Add sugar and honey ⑤Beat it quickly with the whisk hand mixer until it gets thick ⑥Add ①and mix ⑦Add shifted cake flour and baking powder Mix it with a rubber spatula ⑧Add melted butter Mix until just blended and do not overmix ⑨Put the mixture into a pastry bag and squeeze it into Baking cups ⑩Preheat the oven at 190 C and bake them for 12 min 材料ミニサイズベイキングカップ SSサイズ底Φ 3cmH3cm 26個分キャラメル 60g水 20g卵 L 2個グラニュー糖 80gハチミツ 20g薄力粉 100gベーキングパウダー2g溶かしバター80g バターは今回は有塩でもok 作り方 ①キャラメルソースを作るキャラメルと水をボウルに入れ電子レンジ600wで1分加熱してよく混ぜておく ②卵をボウルに割り入れて泡立て器でほぐす ③50 位の湯煎にかけて人肌程度に温めたら湯煎から外す ④砂糖とハチミツを加える ⑤泡立て器で白っぽくなるまで立てるハンドミキサーの方が早いです ⑥ここに①を加えて混ぜる ⑦薄力粉とベーキングパウダーを振り入れゴムベラで混ぜる ⑧溶かしバターを加え混ぜるあまり混ぜすぎないオーブンを温め始める ⑨この生地を絞り袋に入れベーキングカップに絞り入れる数が多く小さいサイズなので絞り袋に入れた方が綺麗に手早く出来ます ⑩190 に温めたオーブンで12分焼く今回一度に天板に並べて焼いてしまいましたがこの半量ずつ焼いた方が火の回りもよく綺麗に焼きあがります反省ベーキングカップは100均のものを使っています上記に記載の通り小さなssサイズですので大きなベーキングカップですとこの数は取れませんのでご注意下さいまた材料を別なものにするなどの質問には的確に回答できないことが多いです出来ましたら最初はレシピ通りで作ってみてその後にアレンジを加えるなどして頂けると助かります