《ウツボ(きだこ)の捌きと 刺身・・・・【2】》・・・・《刺身》

by Nara hirokazu
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《ウツボ(きだこ)の捌きと 刺身・・・・【2】》・・・・《刺身》

 

ウツボは 身の中に小骨が複雑に入り込んでいるので 小骨を避けて刺身にする身を取り出す仕事で す 見て頂いても面白くないものですが これをやらないと 次にいけませんので

 

 


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전통부채를 만드는 장인, 선자장

  • by 문화유산채널[K-HERITAGE.TV] 763

선자장(扇子匠)은 전통 부채를 만드는 기술과 그 기능을 보유한 장인을 말한다. 우리나라의 부채는 형태상으로 크게 둥근 모양의 부채와 접고 펼 수 있는 접(摺)부채로 나눌 수 있다. 그 중 접부채인 합죽선(合竹扇)은 현재까지 전승되는...