【お祭り】屋台ごはん！お好み焼きの作り方。【How to make Okonomiyaki/Japanese street food recipes】【料理レシピはParty Kitchen】

 

パーティーキッチンでは おいしい たのしい おもてなし をテーマに料理レシピなどを投稿しています いいね やコメントをいただけると すごく嬉しいです リクエストもお待ちしてます チャンネル登録はこちらから Please subscribe to my channnel And if you like it please thumbs up こんにちは めぐみんです ω きょうは めぐみんの心尽しごはん より お好み焼き をお届けします 夏真っ只中ですね 夏休みの方はいかがお過ごしですか 先月 屋台ごはんで 焼きそば を作ったので 今回は こちらも屋台めしの定番 お好み焼き を作りました お好み焼きは 大きく関西風と広島風とありますが どちらが好きですか 調理のポイント キャベツは食感をよくするために粗みじん切りにする 生地と食材は1人前ずつ合わせてボウルに入れやすく混ぜる 豚肉は生のまま生地の上にのせて のせたらすぐひっくり返す ひっくり返す回数は2回 お店みたいなマヨネーズ 少し調味料を加えることで線のようにかけます 粉もん文化 関西風と広島風お好み焼きの違い 関西風のお好み焼きと広島風お好み焼きの大きな違いは 焼き方です 関西風は生地と具材を混ぜ合わせて焼くのに対し 広島風は薄く広げた生地の上に具材を重ねていきます また 広島風には中華そばの麺が入っているのが特徴です 粉もん という言葉は 大阪を中心に根付いており お好み焼き以外にも たこ焼きやモダン焼き ねぎ焼きなどがあります 関東では もんじゃ焼きが有名ですね 安くておいしい これらの食べ物は有名な日本食として海外でも人気です きょうのごはんは お好み焼き 夏野菜たっぷり豚汁 冷奴 キウイ 心尽し は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります いつも誰かを思いながら 料理を楽しみたい想いで作っています めぐみんの心尽しごはん 楽しんで頂けたら嬉しいです byめぐみん 量 2枚分 時間 00 40 道具包丁 まな板 まな板 肉 魚用 ボウル ホットプレート 生地の食材 薄力粉 100g塩 少々かつお出汁 110ml長芋 40g お好み焼きの食材 キャベツ 250g個紅しょうが 10g卵 2個天かす 大さじ2小ねぎ 2 3本豚バラスライス 4枚お好みソース 適量かつお節 適量青のり 適量 お好み焼きマヨネーズの食材 マヨネーズ 大さじ4牛乳 小さじ2 3水飴 小さじ1 生地の手順1 長芋をすりおろす 2 ボウルに薄力粉と塩を入れて ホイッパーでよく混ぜます ふるいにかけてもOK 3 2に かつお出汁を入れてホイッパーで混ぜる そこに1の長芋を入れてさらによく混ぜる 冷蔵庫で30分寝かせます お好み焼きの手順1 キャベツは粗みじん切りにする 紅しょうがは水気をきって 少し包丁を入れて細かくする 2 小ねぎは小口切りにする 3 一人前ずつボウルに 生地 1のキャベツと紅しょうが 卵 天かす 小ねぎを入れる スプーンでサックリと混ぜる 4 フライパンに油 分量外 を熱し 3の生地を入れて 厚さ2 3cmになるように丸く形を作る そのまま強めの中火で3分焼く 5 4の上に豚バラスライスを生地を覆うようにきれいに並べてのせる のせたらすぐ裏返して蓋をして中火で5分蒸し焼きにする 6 蓋を開けてひっくり返し さらに2分ほど加熱して水気を飛ばす 2枚目も同様に行う お好み焼きマヨネーズの手順1 ボウルにマヨネーズ 牛乳 水飴を混ぜ合わせる 動画内で使っている調理器具カセットコンロ包丁まな板まな板 肉 魚用 ボウルホットプレート Web Instagram パーティーキッチン partykitchen作ってみたよー という方は このハッシュタグで教えてもらえると うれしいです Facebook LINE

 

 

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