Shine Muscat Ruby Ganache Tart シャインマスカットとルビー生チョコタルトケーキの作り方

 

カカオ ゞ ω Translation will be available shortly 今回はシャインマスカットとルビーチョコを使ったスイーツです このガナッシュは冷蔵庫に1週間とか入れておくとガチガチになって硬くなったり 温度によって硬さが変わります タルト生地 材料 直径10cm型抜 厚3mm の場合12個前後A 薄力粉 200gA アーモンドパウダー 30g無塩バター 100g粉糖 70g卵黄 L2個1 薄力粉とアーモンドパウダーをふるう A 2 ボウルにやわらかくしたバターを練って粉糖を混ぜる3 卵黄を2に入れて良く混ぜ合わせる4 ふるったAを3に入れて切るように混ぜる5 ラップに包み3時間程寝かせる6 型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく7 ラップを敷いて打粉 強力粉 をしてめん棒で伸ばしていく8 ラップ等を利用して生地を伸ばす9 フォークでピケする10 冷蔵庫で1時間程寝かせる11 オーブン180 に余熱12 クッキングシートにタルトストーンをのせ13 180 で15分 ストーンを外して5 10分前後焼く ルビーガナッシュ 生チョコ ルビーチョコ RB1 150gB ラズベリーピューレ 40gB 生クリーム 30gB 水飴 10gB クエン酸 0 2g1 ルビーチョコを刻んでおく2 Bを合わせて沸かす 動画内 クエン酸のシーンが抜けています 3 刻んだチョコに2を入れて乳化させる4 できたガナッシュをタルトに絞る シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W 黒いゴム手袋 ニトリルグローブ ルビーチョコレート 100g ルビーチョコレート 1 5kg シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 アクリルルーラー5mm厚 2本組 銅プチパン 10cm ルビーチョコレート RubyChocolate チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

---

Australian Ribeye Bunnahabhain...

• 2019-04-09 by Aden Films 1184

Black Angus Ribeye Steak from Australia, aged Bunnahabhain Single Malt Scotch Whisky, clarified butter, salt and pepper -

キャロットケーキ

• 2018-01-15 by テイストメイド ジャパン 3587

キャロットケーキ

Dubai Food -INSANE SEAFOOD Fea...

• 2018-10-21 by The Food Ranger 1816

Dubai Food is INSANELY delicious! We found some AMAZING Seafood in Dubai! Today, we're going for an amazing seafood experience on ...

片長) 驚喜包企劃║大量彩妝新品試色+微心得

• 2018-09-24 by Ya Ya Makeup Lab 1180

嗨大家～這次真的無法縮減的片長太長了QQ建議用1.5倍觀看唷～然後我除了粉底之外全部都有試色+上色號給大家看，聽到有興趣的記得看一下螢幕唷！！ （雖然很多我在IG有試色過，但怕光線不同參考價值會降低，特地全部重試～另外IG 會有一些上臉照，有興趣再去看看　IG...

Брошь мимоза своими руками | ц...

• 2019-03-03 by Bogdanchikgirl 1142

Всем привет и с наступающим 8 марта!🌷 Сегодня делаю немного винтажную брошь мимозу и подробно рассказываю о том, как сделать цветк...

Creating a Hand Cast Resin Scu...

• 2018-07-28 by Xhanthi 1714

For additional information regarding commissions please visit: http://xhanthi.bigcartel.com/

Oh the Cat too cute CATS will ...

• 2017-08-12 by Cat For Love 1871

Oh the Cat too cute CATS will make you LAUGH # 25 #Cat #Cute cat #funny Cat

100鰻魚/ウナギ/뱀장어 - 越南街頭食物

• 2017-03-07 by Raw Street Capture 101 1387

聽到微鰻的時候我很害怕，拒絕吃飯，但是我的朋友堅持要去，所以我決定試一試。這些微鰻魚廣泛用於越南本地美食，燉，烤，烤和油炸是最受歡迎的菜餚。清潔多刺的微量鰻魚後，用鹽和辣椒洗淨，並將其擦乾。鰻魚通常住在河裡，很難看到或捕捉一條生活在溪流中的鰻魚，因為溪流通常不...

Origami - Bowl, Dish (How to ...

• 2018-07-15 by Surala World - Origami 1631

[Surala World - Origami] Origami - Dish, Bowl (with a sheet of paper) (Created by Surala / ⓒ 2018. Surala World) (How to make a P...

【UVレジン】ドロップアートで小さな海のチョーカー。海デザイ...

• 2019-04-21 by HandmadeLife ururu 1021

ライブ配信をしたときにドロップアートの話が出たのでドロップアートをしてみました。 照明がちゃんとしてなかった頃なので醜いですが、一番最初の動画でもドロップアート使っているのでよかったら見てくださいね＾＾ ドロップアートはバランスが命かも？