Shine Muscat Ruby Ganache Tart シャインマスカットとルビー生チョコタルトケーキの作り方

 

カカオ ゞ ω Translation will be available shortly 今回はシャインマスカットとルビーチョコを使ったスイーツです このガナッシュは冷蔵庫に1週間とか入れておくとガチガチになって硬くなったり 温度によって硬さが変わります タルト生地 材料 直径10cm型抜 厚3mm の場合12個前後A 薄力粉 200gA アーモンドパウダー 30g無塩バター 100g粉糖 70g卵黄 L2個1 薄力粉とアーモンドパウダーをふるう A 2 ボウルにやわらかくしたバターを練って粉糖を混ぜる3 卵黄を2に入れて良く混ぜ合わせる4 ふるったAを3に入れて切るように混ぜる5 ラップに包み3時間程寝かせる6 型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく7 ラップを敷いて打粉 強力粉 をしてめん棒で伸ばしていく8 ラップ等を利用して生地を伸ばす9 フォークでピケする10 冷蔵庫で1時間程寝かせる11 オーブン180 に余熱12 クッキングシートにタルトストーンをのせ13 180 で15分 ストーンを外して5 10分前後焼く ルビーガナッシュ 生チョコ ルビーチョコ RB1 150gB ラズベリーピューレ 40gB 生クリーム 30gB 水飴 10gB クエン酸 0 2g1 ルビーチョコを刻んでおく2 Bを合わせて沸かす 動画内 クエン酸のシーンが抜けています 3 刻んだチョコに2を入れて乳化させる4 できたガナッシュをタルトに絞る シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W 黒いゴム手袋 ニトリルグローブ ルビーチョコレート 100g ルビーチョコレート 1 5kg シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 アクリルルーラー5mm厚 2本組 銅プチパン 10cm ルビーチョコレート RubyChocolate チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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一人遊びでマットをめちゃくちゃにする巨猫のボス吉

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【神回】睡魔と戦うも何度も寝落ちしてはビクっとなるうさぎ 7...

• 2020-04-25 by うさ男 1135

お昼の眠たい時間帯に睡魔に襲われるうさぎ。首が重たくて何度もビクッとなりながら眠りに落ちて行く姿がとても可愛かった( ´∀｀)なので今回は神回ということで！

러블리 꽃 매듭반지 만들기Friendship ring ...

• 2020-05-31 by soDIY 1204

🤗재료안내해드릴께요^^ 0.5mm 매듭끈 100cm(39inch)x1, 30(12inch)x1 비즈뱅크(여기서 1mm는 사지마세요! 끝이 타버립니다) http://www.beadsbank.com/shop/shopbrand.html?...

片時も止まることが出来ない子猫と「遊びに行っておいで」と投げ...

• 2020-08-22 by R6リキリコとリムタク 1142

子猫リクは元気すぎ🎵 リリ姉ちゃんと遊んだから、次は誰と遊ぼうかなぁ～♪