Handmade Italian Mozzarella and Burrata with Gorzonzola Cheese inside. Italy Street Food

 

International Street Food Festival Gusti di Frontiera Gorizia ItalyLA BURROLA Burrata farcita al Gorgonzola La Burrata come la Mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata realizzato a partire da latte vaccino con la differenza che è ripieno di burro Si produce a partire dalla cagliata che si ottiene aggiungendo al latte vaccino pastorizzato i fermenti lattici e il caglio I passaggi successivi sono il taglio della cagliata e l estrazione del siero A questo punto la cagliata viene ridotta in listarelle e impastata in acqua bollente per farla filare ovvero trasformarla in mozzarella attraverso la mozzatura manuale o meccanica L ultima fase è il raffreddamento in acqua dei pezzi ottenuti La Burrata quindi si fa a partire dalla pasta filata della mozzarella ma al suo interno viene inserito un ripieno morbido e cremoso la stracciatella pasta filata sfilacciata amalgamata con la panna La Burrola è una versione speciale di Burrata ottenuta utilizzando come ripieno della morbida e cremosa Gorgonzola handmade mozzarella streetfood italianfood

 

 

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아따맘마에 나온 일본 달고나 카루메야키 만들기 : Ja...

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巨大カミツキガメにザリガニを与えてみた結果・・・！

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カメをいろいろ捕まえてきました

Thrifted Homeware Haul And Dec...

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ティラミスの作り方 Tiramisu｜HidaMari Co...

• 2020-08-28 by HidaMari Cooking 706

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冷蔵庫シリーズの豆大福です＾＾ 短い手で標的をチョイチョイする様子に癒されます♬ 最後は恒例になった降りられない豆大福です（笑）