Chocolate butter sandwich cookies チョコレートバターサンドの作り方

 

Cacao ゞ ω Translation will be available shortly 今回はチョコレートバターサンドです チョコのバタークリームは口に入れた瞬間に広がって豊かな味わい クッキーの硬さも丁度よく仕上がり良い出来になりました ココアクッキー 60x40x3mm 約16枚分 無塩バター 50gグラニュー糖 30g全卵 30gA 薄力粉 90gA ココアパウダー 12g1 バターを電子レンジ等で柔らかくして練る 電子レンジ600W 10 15秒程で温めても良い 2 グラニュー糖を入れて混ぜる3 全卵をよく溶いて計り 2に入れて混ぜる4 Aを合わせてふるって3に入れて混ぜる 出来るだけ切るように粘り気を出さない混ぜる5 生地をラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせる 8時間程 6 冷蔵庫から出した生地を伸ばしやすいようにこねる7 ラップを二つ折で生地を挟むように型の形に合わせて伸ばします 出来るだけ均一に生地は型よりも2 3cmくらい余分に伸ばす 打粉で伸ばす場合は強力粉を使って伸ばす8 厚さを3mmに伸ばしてパイカッターで60 x40mmにカットする9 再度冷蔵庫で1時間寝かせる10 オーブンは170 で予熱し10分焼く 厚さが変わると焼き時間は変わります 11 卵液を塗ってオーブンを150 に下げて2分乾燥させる チョコレートバタークリーム無塩発酵バター 100g粉糖 100gA ダークチョコレート 50gA 生クリーム 50ml1 バターを柔らかく練りホイッパーで混ぜる2 粉糖を加えてよく混ぜる3 ダークチョコレートを刻み 生クリームを沸かす4 生クリームを沸かしたら刻んだチョコに入れて熱を伝える5 4を混ぜて乳化させる6 5のガナッシュのうち60gを2に入れてよく混ぜる7 Aは100g中60gをチョコレートバタークリームに使う 40g余らせたガナッシュをそのまま使う クーヴェルチュール ブラックチョコレート 今回のチョコ ヴァローナ カライブ 66 カカオ よつ葉 無塩発酵バター 450g シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 銅プチパン 10cm キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 はぐれメタル キングスライム 青 recipe cookie chocolate バターサンド チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao

 

 

---

This nail is lifting AGAIN! Fr...

• 2020-02-21 by Nailcou 1149

This nail lifting AGAIN! From Almond to coffin shape | Crystals design

お手玉トートバッグの作り方／Mondo Bag Tutori...

• 2019-02-27 by atelierRuth 1175

4枚の生地の組み合わせで、色々な表情を見せてくれるバッグです。 【サイズ】幅30㎝ × 高さ45㎝ × マチ15㎝

Trying TRADITIONAL Eats & Loca...

• 2019-07-11 by Strictly Dumpling 1360

My first time visiting Macau the Vegas of Asia. Macau food is known to be a combination of Portuguese, Chinese and local Macanese ...

初心者でも簡単ビーズ刺繍ピアスの作り方｜刺繍イヤリング｜ハン...

• 2020-03-25 by eri yamazato 717

いつもご視聴ありがとうございます✨ 動画が少しでも良いと思ったら高評価とチャンネル登録よろしくお願いいたします💓☺️🙏 ご質問や動画の希望、感想などぜひコメントください( ´◡` )❃･ﾟ

Ugly Christmas Sweater | ACTIO...

• 2018-12-23 by Rambutan Illustration 1454

Merry Christmas to all of you!! ❤⃛ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ ) ········································­········································­··...

탱탱한 통새우 군찐만두 fried shrimp dump...

• 2019-11-13 by 야미보이 Yummyboy 933

길거리음식을 심도있고 지루하지 않게!

Lettering with NEW Altenew Met...

• 2019-10-28 by K Werner Design 870

Trying and testing out the NEW Metallic Watercolor Pan Set from Altenew, plus lots of lettering and mail art. NOTE: Mailing addres...

January Favorites | 一月爱用品 | La...

• 2018-01-22 by Hola! Fiona 1530

意外不意外，惊喜不惊喜！我又来了（微笑）满满干货的一月爱用品，我以后准备每个月这样和你们絮絮叨叨，有隐藏好用好买讨论度却不高的卸妆油，有油皮也能用的护肤面油，白菜价高性价比的氨基酸洁面！也欢迎你们安利我你们的新年爱用品！

勘が鋭い激おこ猫と爪切り戦争勃発！！【短足マンチカン】

• 2020-04-30 by 短足マンチカンのプリン 795

短足マンチカンの男の子、プリンです！ 相変わらず爪切りが苦手なプリン。 なんで爪切ろうとしてるのバレるんだろ？ よく頑張ってくれました（＾＾）

令人心碎 - 可憐的小貓掙扎著生活，但她不能

• 2017-06-24 by AnimalSTEP Official 1690

一隻可憐的小貓生活在沒有老闆的倉庫裡，生活在骯髒的條件下甚至沒有足夠的食物。