050 鯛めし〜Seasoned rice with red snapper〜

 

速水もこみち流 050 鯛めし 日本語字幕ついてます English subtitle available 增加中文繁體字幕 中文簡體字幕 材料 分量 米 3合鯛 25 30cm長さ 1尾昆布7 8ｃｍ 1 2枚水 700mlA ーーーーーーーーーーー酒 大さじ3薄口醤油 大さじ2 5みりん 大さじ1ーーーーーーーーーーーー生姜 2片木の芽 適量 調理工程 ①鯛は 三枚におろし 頭と骨はぶつ切りにする ②①の頭と骨は サッと霜降りし流水できれいに洗って水気をふきとる ③フライパンに分量の水と②を入れて火にかけ のれん状に切り目を入れた昆布を加え 沸騰寸前に昆布を取り出し 火を弱めて7 8分アクを取りながら煮出し だしを取って濾す ④米は といでザルにあげ 土鍋に入れ ③のだし 600ml を注ぎ Ａを入れて軽く混ぜる ⑤生姜はせん切りにし 鯛の身は縦半分に切って ④の上に乗せ 蓋をして強火にかけ 沸騰して蒸気があがったら弱火にし 10分炊き 火を止めて10分蒸らす ⑥炊きあがりを鯛の身を軽くほぐしながら混ぜ 木の芽を散らす ポイント 鯛を切り身だけではなく 頭 骨まで余すことなく使っている 残りのだしに薄口醤油 塩で吸い物よりやや濃いめの味をつけ だし茶漬けにし わさび 刻み海苔 白ごまなどを添えてもOK ーーーーーーーーーーー Instagram Twitter 公式キッチンブランドサイト 速水もこみち 問合せ先 mstable contact gmail com

 

 

---

BROWNIE TRIFLE | deliciously g...

• 2019-11-14 by Downshiftology 1185

This brownie trifle recipe is one tasty, showstopper of a dessert. It's made from layers of rich chocolate brownies, blended choco...

如何善用手帳管理時間讓工作更有效率？使用手帳的小技巧分享｜T...

• 2018-01-21 by 夢露 MONROE 1631

手帳相關主題來囉 這個主題真的思考了非常久 最後決定把我是如何使用手帳來管理時間以及規劃工作進度的方法 整理出幾個重點分享給需要的人當作參考！

6 WINTER BASICS You NEED To Lo...

• 2019-12-16 by Provocative Woman 1418

Hey girls, today I shared my favorite basics that can easily make you look elevated and chic during winter, but that will still ma...

부산 전포 | 수플레 팬케이크 | Korean le S...

• 2019-03-10 by 푸디트래블foodietravel 1015

Korean le Souffle Pancake

初めてバリカンで食パンカット！失敗したかもしれない...【コ...

• 2020-09-10 by コーギー犬ノエさん 1019

バリカン購入の参考にさせて頂いた「コール君たち」チャンネルの動画です！コールくんに会いたい♡ 安くて使い勝手の良い犬用バリカン買いました　https://www.youtube.com/watch?v=U307h_Mo5aw&t=196s

Tutorial For Simple Flowers Pa...

• 2018-08-17 by Namaste Embroidery 1280

Follow along to learn couching (as a fill stitch), interlaced herringbone stitch, woven fill stitch, wide based picot stitch and r...

Making a Handmade Leather Trav...

• 2019-03-14 by Corter Leather 1477

► GET TOOLS & MATERIALS HERE: https://www.weaverleathersupply.com/travel-wallet ► GET THE PATTERN HERE: https://corterleather.com...

ついでに舐め猫

• 2019-11-02 by MAKO0MAKO0 / まこまこ 1124

綺麗好きの猫のおはぎちゃんは、自分磨きを怠りません。お手手をナメナメ、顔洗い、尻尾も器用に掴み、全体的に舐めていきます。ついでに「あんな所」も舐めてしまうのですが...どうしてでしょうか。キレイ好きだからかな（笑）

WHY I DONT BUY DESIGNER WALLET...

• 2020-03-27 by Sophie Shohet | Fashion Beauty Lifestyle 1058

I thought I’d chat to you about designer “WOCs” or “Wallet On Chains” and why I don’t buy them. I thought I’d focus most in this v...

ハチワレ猫をナデナデしようと近づいたら別の野良猫がモフられに...

• 2019-11-14 by 感動猫動画 1122

ねことの暮らしに楽しい新習慣。ねこがうっとりとろける不思議な道具「ねこじゃすり」 https://amzn.to/2IfqzfL ↑当チャンネルでよく出てくる不思議なあのブラシ？問い合わせをよく頂くので購入サイトを貼っておきます。