[食不相瞞47]400次咖啡VS澳門手打咖啡的做法與食譜：同場加映即溶咖啡霜甜點的做法 (Dalgona 400 times Coffee, Crema de Café Mágica, ASMR)

 

嗨 大家好 我是 Cassandre 今天的 食不相瞞 我們要來跟大家分享這杯風靡 IG 臉書等社群網路的 400次咖啡 同場加映還有造成這波咖啡風潮的澳門老店 漢記手打咖啡 和巴西等地盛行的美味咖啡霜甜點 Dalgona 400 Coffee 달고나 커피 Macau Hand Beaten Coffee and Crema de Café Mágica 說起來 這回風靡南韓的400次咖啡算是舊瓶新裝酒 同樣的做法在不少國家都有各自的享用方式 像是印度的 Indian cappuccino 西班牙也有 Café batido 材料跟攪打咖啡霜的做法幾乎相同 跟澳門的手打咖啡很類似 另外除了做成咖啡 還可以打成風味獨特的咖啡霜甜點 這種咖啡霜可以單吃外 也常被拿來運用在糕點的裝飾 400次咖啡 故名思義就是要攪打 400次才會出現綿密有光澤的奶泡乳霜狀 但實際會因為每個人攪打的方式 力道與速度而有所不同 我們打了感覺有 800次呀 XD 而這就它好玩的地方 而且幾乎零失敗 如果家裡剛好有即溶咖啡 一定要找機會來玩玩哦 最後希望大家會喜歡這支影片 這支影片還有無人聲的 ASMR 版本 Dalgona Coffee 手打 400次咖啡怎麼作呢 下面是 400次咖啡的作法與食譜 材料 Ingredients 澳門手打咖啡 hand beaten coffee 即溶咖啡 1 大匙細砂糖 1 大匙熱水 1 大匙 韓國400次咖啡 달고나 커피 即溶咖啡 2 大匙細砂糖 2 大匙熱水 2 大匙 咖啡霜甜點 Crema de Café Mágica 即溶咖啡 1 大匙糖粉 6 大匙冰開水 4 大匙 做法 Instructions 澳門手打咖啡1 在咖啡杯裡加入各一大匙或等比例的即溶咖啡 糖與熱水2 用湯匙先稍微拌勻 然後開始攪打直到液體逐漸變稠3 再接再厲的攪拌 它會從很稠變成像奶霜狀的綿密質地 打到這樣就差不多了 在原來的杯子裡加入熱水跟牛奶 水跟牛奶比例可以依個人喜好增減 拌勻後就可以享用了 韓國400次咖啡1 在打發盆裡加入各兩大匙的即溶咖啡 細砂糖跟熱水 用手持攪拌機先以低速把食材攪到融化 然後轉中高速攪打到出現小彎勾就差不多了2 玻璃杯裡加入 3 4 杯的冰牛奶3 把打好的咖啡奶泡舀填滿杯子 用湯匙攪勻後就可以飲用了 咖啡霜甜點1 打發盆裡加一大匙的即溶咖啡 六大匙的糖粉跟四大匙的冰開水2 用手持攪拌機攪打到變成乾性發泡的堅挺奶油霜狀3 將打好的咖啡霜舀進擠花袋裡 備用4 把消化餅乾先打成細碎 然後舀一些在點心杯裡 大概三分之一杯的量即可 接著擠上咖啡霜 上面再灑一點餅乾碎就可以享用了 咖啡霜也可以用來裝糕點哦更詳盡的作法與 Tips 可以參考我們的食譜網站喔 更多的食譜 400次咖啡 咖啡甜點 簡易食譜本片是以 Panasonic Lumix GX85 GX80 4K 影片拍攝 鏡頭 Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1 7 Panasonic LUMIX G 25mm F1 7 ASPH More Info FB Page

 

 

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