【プレミアム】鯛の塩釜焼き

 

プレミアム 鯛の塩釜焼き 材料鯛 1尾 内臓の処理済み お腹に詰めるもの 玉葱 15g人参 15gにんにく 1片セロリの葉 5 6枚ローズマリー 2本 A タイム 適量ディル 適量レモンの皮 適量オレンジの皮 適量ニンニク 1片 B 粗塩 1kg卵白 3個薄力粉 大さじ2 ソース 赤玉葱 みじん切り 20gオレンジの絞り汁 20cc白ワインビネガー 15ccEXVオリーブオイル 40ccディル みじん切り 少々 手順1 うろこ取りで鯛のうろこをとる 2 オレンジとレモンを輪切りにスライスする 残りの半分の皮は千切りにする 3 鯛のお腹にスライスしたオレンジ レモン 玉葱 人参 にんにくとローズマリーを詰める 4 鯛の表面に包丁で切れ目を入れ にんにくスライス タイムを切れ目に挟む ディル レモン オレンジの皮の千切りを乗せる 5 ボウルに卵白を入れ 泡立て器で軽く泡立てる そこに塩 薄力粉を加えゴムベラで混ぜ合わせる 6 天板に 5 をしき 魚をのせ上から手で覆うように更に 5 をのせる 表面にスプーンなどで模様を描き 200 Cのオーブンで40分程度焼く お魚の大きさに合わせて調整してください 7 別のボウルに最初に皮を取った残りのオレンジを絞り入れ ソース の材料を加え混ぜる 8 魚が焼きあがったら皿に取り お好みでソースをかけていただく 便利なスマホアプリが誕生 ダウンロードして気になるレシピを保存してね テイストメイドは食や旅をテーマにしたグローバルなビデオネットワークです Facebook Instagram Twitterも公開中

 

 

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