Fruits stained glassTart タルトステンドグラス

 

カカオ ゞ ω 今回はフルーツをステンドグラスに見立てたチョコタルトです ベースは至高のチョコタルトをココアタルトにアレンジしたもの 甘いフルーツだとクセがなく美味しかったです 柑橘系だとどうなるんだろう 0 00 Fruits stained glassTart0 31 Tart タルト シュクレ生地 4 21 Milk chocolate Ganache ミルクチョコガナッシュ6 21 Fruits フルーツカット9 15 Glaze グラサージュ10 39 Adding cocoa 追いカカオ ファッサ ゞ ω 10 56 Bon appetit 試食 感想 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK 材料 18cmタルト型1個分 タルト タルト生地 シュクレ の材料 無塩バター 75gA アーモンドパウダー 25gA 粉糖 50gA 塩 1gA ココアパウダー 10g全卵 30g薄力粉 120g タルト生地の作り方 1 Aをふるう2 バターをクリーム状にする3 Aを何度かに分けて入れ その都度よく混ぜる4 卵液を3 5回に分けて少しづつ入れる5 ゴムベラで切るようにまぜ カードに持ち替えて織り込むように混ぜる6 薄力粉を単独でふるい5に2 3回に分けて入れる7 少々粉っぽいうちにラップに包み冷蔵庫で3時間以上寝かす8 打粉をして生地を3mmの厚さに伸ばす こねなくて良い 9 型にセットしてピケをして1時間休ませる10 アルミホイルを敷いてタルトストーンを入れる オーブンシートよりアルミの方が良い 11 オーブン170 で予熱し160 で35分焼く 足りないようなら追加で焼く12 ストーンとアルミホイルをとってタルトの内側に卵黄を塗る13 140 のオーブンで5分程焼き冷まして完成 ガナッシュ ハチミツとラム酒の風味 ミルクチョコレート 180g生クリーム 乳脂肪分45 程度 125mlハチミツ 15gラム酒 10ml無塩バター 20g ガナッシュの作り方 1 チョコレートを刻む2 生クリームにハチミツを入れて沸かす3 沸いた生クリームをチョコにかけて乳化させラム酒を入れて混ぜる4 温度が下がってきたらバターを入れる5 バターが溶けたらタルトに流し込む グラサージュグラニュー糖 25gココアパウダー 10g水 18g生クリーム42 18g板ゼラチン 1 5g グラサージュの作り方 1 板ゼラチンを水につけておく2 ココアパウダーは砂糖と同じボウルに計ってホイッパーで混ぜる3 水と生クリームを鍋に入れて火にかける4 3が沸いたら2を入れて混ぜ 再度火にかける5 沸いたらゼラチンを水切りして加えて溶かし網で濾す フルーツ パイナップル キウイバナナみかんストロベリーメロンアップルマンゴー ミルクチョコレート ラクテ38 デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 銅プチパン 10cm キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 tart タルト ステンドグラス stainedglass チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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コスメ収納＆コレクション

• 2018-02-17 by mirainista 2517

1LDKだから部屋が足りない！！ 引っ越す予定はあるから、その時は3LDKくらいがいいなぁ。 だけど、今の家は部屋が1つ足りないというところ以外ほんとに気に入っている家だからこれ以上気に入る家があるのだろうか（　＾ω＾）・・・欲深いわ・・・私。

11 New Nail Art 2019 The Best ...

• 2019-11-27 by Nail By ProAv 945

11 New Nail Art 2019 The Best Nail Art Designs #11 #newnail #nail2019 #easynails Hey guys it's Lora. Welcome back to Nail By ProAv...

【一口一粒】迷你泡芙｜加呢樣更好味？ [Eng Sub]

• 2020-07-13 by 點 Cook Guide 825

👨‍🍳本集食譜‍ 40粒份量 40pcs 利賓納濃縮黑加侖子飲品 80ml Ribena Cordial Drink 淡忌廉(鮮奶油) 200ml Whipping Cream 砂糖 15g Sugar 魚膠粉 2g Gelatin Powder 水 10ml...

Losing My $60,000 Birkin While...

• 2019-07-05 by jeffreestar 1365

HEY EVERYONE... Welcome Back to my channel!!! Hi, How Are Ya??? Today I'm finally reviewing and testing out drugstore makeup in an...

Cute Hand Embroidery Red flowe...

• 2020-06-30 by Miss Anjiara Begum 919

#Miss_A #flower_embroidery #save_from_YouTube Website : https://www.missanjiarabegum.com Download pattern : htt...

You Won’t Believe This DUPE...

• 2019-05-30 by Allie Glines 1890

Hey guys!! You’re seriously not going to believe your eyes… Today I’m testing out a dupe for the Natasha Denona Gold Eyeshadow Pal...

【つぐりなコラボ】新作ルージュ ディオール ウルトラ ルージ...

• 2018-09-07 by MimiTV 2355

9/7発売の「ルージュ ディオール ウルトラ ルージュ」「ルージュ ディオール インク リップ ライナー」の塗り比べを、吉次レナとまつきりなでしてみました。これから秋にかけてより赤リップが使いたくなる季節なので、皆さんの参考になれば嬉しいです！

SKINCARE HACK! SAVE LOADS OF M...

• 2018-09-21 by Wayne Goss 1704

Imagine if your skincare could last longer. A LOT LOT Longer. Give this tip a try. I've been doing it for months and the results h...

【今すぐ試せる!!】牛乳パック6way

• 2020-03-07 by テイストメイド ジャパン 1047

【今すぐ試せる!!】牛乳パック🐮6way

美甲|最佳美甲設計彙編| 2017年5月|簡單指南教程13

• 2017-05-17 by Nails Bar Studio - Nail Art Designs Tutorials 2129

美甲|最佳美甲設計彙編| 2017年5月|簡易指南教程