타피오카펄티도 깜짝 놀랄만한 쫄깃하고 시원한 알알이동동 떡수단, Ddeok Sudan, korean dessert

 

떡수단1 떡을 만들기 위해 필요한 재료습식 멥쌀 가루 100g 천일염으로 간이 된 물 40g 비트가루 1g 또는 1작은술 내고자 하는 색의 진하기에 따라 달리 첨가 포도씨유 들러붙지 않게 하기 위한 용도 감자전분 녹말 가루 옥수수 전분도 가능하나 감자전분이 가장 무난함 백설탕 조금 면포 바닥에 뿌릴 용도 물양은 보통 절편과 같이 33 35g을 넣습니다 영상에서는 습식쌀가루의 물이 유지되지 않았거나 성형시간이 길어지거나 부드러운 떡을 만들기 위한 이유 등으로 조금 더 넣었습니다 쌀가루에 물주기를 하여 소보로 상태를 만듭니다 절편을 만드는 방법처럼 손으로 비벼 만드시는 것을 권해드립니다 영상에서는 체를 이용했지만 반죽이 잘 내려가지 않으므로 손으로 비벼 만드는 방법을 권해드리며 방법은 절편반죽편 을 참고해주세요 2 화채물을 만들기 위한 재료이 영상에서는 미리 담가 놓았던 인삼 유자청을 물에 풀어 사용했음 꿀 물 꿀 인삼 끓인 물 꿀 오미자물 등의 조합이 좋음 음악출처1 www bensound com 달방앗간달방앗간에서 일어나는 이야기들을즐겁게 봐주시고 구독과 좋아요 눌러주세요

 

 

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