【贅沢スイーツ】夕張メロンのロールケーキ

2020-07-01 11:00:15

by テイストメイドジャパン

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贅沢スイーツ夕張メロンのロールケーキスポンジ生地をメロンに見立てたっぷり赤肉のメロンを入れたロールケーキさわやかフレッシュな味わい材料夕張メロン 1 2個ロールケーキ生地白卵白 1個分グラニュー糖 12g卵黄 1個分グラニュー糖 8gサラダ油 10ml水 10ml薄力粉 20g ロールケーキ生地緑卵白 3個分グラニュー糖 33g卵黄 3個分グラニュー糖 22gサラダ油 35ml水 35ml薄力粉 70g食紅緑ホイップクリームオレンジ生クリーム 200mlグラニュー糖 15g食紅赤食紅黄デコレーションアイシング適量ホイップクリーム適量セルフィーユ適量手順事前準備メロンは半分は丸くくり抜き残りの半分は適当な大きさにカットするオーブンは170度に予熱しておくロールケーキ生地白を作るボウルに卵黄グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜるサラダ油水薄力粉の順に加えその都度よく混ぜる別のボウルに卵白を入れグラニュー糖を3回に分けながら加えハンドミキサーでメレンゲを作る卵黄のボウルにメレンゲの1 3量を加えホイッパーで混ぜるメレンゲが馴染んだら残りのメレンゲを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる丸い口金をつけた絞り袋に入れる 1 ロールケーキ生地緑を作る 2 ボウルに卵黄グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる 3 サラダ油水薄力粉食紅の順に加えその都度よく混ぜる 4 別のボウルに卵白を入れグラニュー糖を3回に分けながら加えハンドミキサーでメレンゲを作る 5 卵黄のボウルにメレンゲの1 3量を加えホイッパーで混ぜる 6 メレンゲが馴染んだら残りのメレンゲを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる 7 ホイップクリームを作る 8 ボウルに生クリームグラニュー糖を入れホイッパーで泡立てる 9 食紅の赤色と黄色を加えオレンジ色にする 10 クッキングシートにロールケーキ生地白を網目状に絞り 170度のオーブンで1分焼く 11 ロールケーキ生地緑を上から流し平らに整える 170度のオーブンで約15分焼く 12 ロールケーキ生地の巻き終わりを斜めに切りホイップクリームをナッペしメロンを散らし巻く 13 冷蔵庫で30分以上休ませる 14 両端を切り落とし上部にホイップクリームを絞り丸くくり抜いたメロンセルフィーユお花のアイシングをのせる家で一緒にやってみよう LA発のライフスタイルメディア tastemade の日本公式アカウント食旅ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています