濃厚チョコレートケーキの作り方 Rich Chocolate Cake｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます 今日は とろ り濃厚なチョコレートケーキのレシピです 生クリームを使って口どけよく仕上げているので しっかり冷やして食べるのがおすすめです Ingredients 270g couverture sweet chocolate200ml heavy cream4 eggs30g sugar30g white wine6g cake flour 材料 パウンド型1台分 クーベルチュールスイートチョコ ２７０ｇ生クリーム ２００ｍｌ全卵 ４個砂糖 ３０ｇ白ワイン ３０ｇ薄力粉 ６ｇ 作り方 １ クーベルチュールスイートチョコ270gを刻み 湯煎に当てて溶かす ２ 全卵４個に砂糖30gを加えて混ぜる ３ ②の卵液 生クリーム200ml 白ワイン30gを湯煎で温めておく ４ ①のチョコレートをしっかり溶かし 温めた生クリーム200mlを2 3回に分けて加え その都度よく混ぜる ５ 卵液を３回に分けて加え その都度よく混ぜる 白ワイン30gも加えて混ぜる ６ 薄力粉6gをふるって加え混ぜる アパレイユを濾して 紙を敷いたパウンド型にもう一度濾しながらアパレイユを流し入れる ７ 180 に予熱したオーブンで18 20分湯煎焼きする 焼き上がりは中心がフルフルするくらいが目安です ８ 粗熱を取り 冷蔵庫で一晩冷やす 温めたナイフを使いカットするときれいに切れます ーーーーーーひだまりについて改めて自己紹介します Who is HidaMari Cooking お仕事のご依頼はこちらーーーーーー道具や材料の購入先 こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています 型編道具編 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Blog Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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• 2019-05-29 by かご猫 Ｂｌｏｇ 1211

https://kagonekoshiro.com/blog-entry-20172.html

チョコとグミの「チョコグミちゃん」♡

• 2018-02-10 by cook kafemaru 2023

チョコとグミの「チョコグミちゃん」♡ Chocolate Gummies I love chocolate and gummies♡

[힐-링] 따뜻한 햇살 아래서 빗질 받는 꾸루꾸루냥

• 2018-12-23 by 김메주와 고양이들Mejoo and Cats 1311

먼지의 골골송 사운드를 배경음악 아래에 잔잔하게 깔아봤어요 :)

annasの刺繍をしよう！～イニシャルの刺繍の仕方～アンナス...

• 2017-12-10 by 川畑杏奈 annas 1569

annas（アンナス） / 刺繍作家・刺しゅうイラストレーター　http://twutea.web.fc2.com/ ネットショップ アンナとラパン https://atelierlapin.handcrafted.jp/ 海外向けネットショップ（Net s...

ferret tik toks because im obs...

• 2020-02-11 by syd the kid 1417

enjoy! i don't own any of these videos, sounds, songs or images, nor am i making any money from this video. pls subscribe for more...

MINI BLOCK QAL | Block 5: Cros...

• 2018-08-24 by Amanda Rolfe 2111

PATTERN SHEET: https://goo.gl/JQgvwK BLOCK 5 BLOG POST: https://wp.me/p1Y76q-Vv MINI BLOCK SERIES PLAYLIST: https://goo.gl/dvn4he

FOCUS STITCH- Satin Stitch- H...

• 2018-10-05 by Baroudi Broderie 1841

Focus stitch Are new videos for hand embroidery especially for beginners, this is the most basic stitch in embroidery the Satin st...

Encapsulated Shell Ballerina N...

• 2018-09-26 by Naio Nails 1616

Hey, guys. So today's episode is sadly the final part of our wedding series, but that does mean that you are going to get to see t...

假冒偽劣食品，真正的藝術：打造美食展示

• 2016-03-08 by Great Big Story 1457

在日本，這是習慣餐館施展前窗內他們的產品。想想餐廳逛街。該顯示來自只有一個城市：郡上。這古鎮的人工食品的震中。誰使顯示器的人是真正的藝術家，但“食”他們創造是沒有的。

【100均DIY】簡単に可愛くスグできる☆収納ケース☆

• 2018-08-23 by tarou moco 1150

ダイソーの収納ケース セリアのマスキングテープ 黒のマスキングテープ 300円で可愛い収納ケースに☆ モノトーンでとても可愛く見せる収納にいかがでしょうか？